冬限定！！　日本酒だけをたっぷり使う贅沢
「杜氏鍋」

蔵人達が晴れの日に囲んだ「杜氏鍋」。だし汁の代わりに日本酒を使う酒蔵ならではの鍋を、一日一組様だけにご賞味いただきます。発酵過程で糖質・アミノ酸・ビタミン・有機酸等１２０種類以上の栄養物質が生成されます。杜氏鍋は、先にお酒を沸騰させアルコール分をとばした後、日本酒に含まれるその多くの旨味成分を使いお楽しみいただくものです。