

		いもうとや … 自然の恵みを巧みに映し出すもてなしの一膳に「澤乃井」の心が息づきます。

ままごと屋の「岩清水豆腐」は、清酒澤乃井を生んだ「岩清水」と　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　内閣総理大臣賞（大豆部門）受賞した長野県契約農場の極上大豆を使用して作っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その豆腐をふんだんに使ったいもうとやの料理を是非ご賞味ください。

おしながき

季節の　いもうと弁当　（平成22年3月2日から）
		一、八寸　姫竹とつくしの白和、二色玉子、うの花茶巾川海老素揚、稚鮎煮浸し（木の芽みそ、梅肉）三色胡麻豆腐、梅麩饅頭一、造り　山女魚と菜花の生湯葉巻、莫大海、山葵、花穂一、煮物　竹の子、蕗、鯛のゆば新丈巻（人参、竹の子）一、揚物　桜竹の子揚、たらの芽一、食事　山菜おこわ吸物　おぼろ昆布、梅麩
2,200円（税込）		お得なセット　　岩清水の珈琲もしくは紅茶付き+330円



おぼろ豆富膳		牛すじ煮込み豆富膳

1,250円（税込）		1350円（税込）
大島にがり使用の特選《おぼろ豆富》に鯛と鰹のブレンドだし汁が絶妙です。おぼろ豆富には、油揚げ、ベーコン、ネギ、のりがトッピングされます。がんもの含め煮、揚げ物、うの花煎り、香の物、味噌椀付き		国産の牛すじ（白すじ、赤すじ）四種の味噌をあわせて、とろとろになるまで煮込みました。（大根、玉ねぎ、ごぼう入り）寒い時期におすすめです。がんもの含め煮、うの花煎り、香の物、みそ椀付き。

お得なセット　　岩清水の珈琲もしくは紅茶付き+330円

一品料理


やまめの魚田	７８０円	・・・奥多摩の清流で育ったやまめの焼きからしに田楽味噌をのせました。

生湯葉とこんにゃく刺身	５８０円	・・・今朝ひきあげた湯葉とさしみこんにゃくをご賞味下さい。

よせ豆富（温）	５８０円	・・・おぼろ豆富を温めて甘さを引き出しました。うす味のダシが決め手です。

揚出し豆腐（もめん）	５８０円	・・・自慢の木綿ごし豆富を使用した一品です。揚げたて熱々がたまらない魅力。

冷奴（ビロード豆腐）	４００円	・・・豆乳濃度を高め、絹豆富よりまったりとした食感の豆富をつくりました。

うの花煎り	３５０円	・・・まゝごと屋の一番人気。おいしい大豆はおからもおいしい。

澤乃井　わさび漬三昧	３５０円	・・・澤乃井の酒粕と奥多摩特産のわさびで仕込んだ一品です。

牛すじ煮込み豆富　　６５０円
（大根、玉ねぎ、ごぼう）

国産の牛すじ（白すじ、赤すじ）を
四種の味噌にあわせて、
とろとろになるまで煮込みました。

寒い時期におすすめの一品です。

※料理内容は一部変更になる場合がございます。