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「奥多摩の初夏、澤乃井秘蔵酒との出会いコース」のご案内
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澤乃井の酒蔵に眠る秘蔵酒の持ち出しに成功いたしました！
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そこで各年斗瓶取り、平成15年度酒造年度純米大吟醸中汲み、
『2000年記念醸造純米大吟醸山田錦』、その他秘蔵酒ではありませんが
『木桶仕込 彩は（いろは）』の生原酒など、
特別な酒を特別高くなく皆様に提供させていただくことにいたしました。
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献立については、料理長によると、
「酒飲みが好きそうな田舎料理を田舎くさくない演出で」ということで、
これだけではよく分かりませんが酒が肴を呼び、
肴が酒を呼ぶような内容とだけは申し上げておきます。
私も今から楽しみなんですよ、実は（私はだれでしょう？）
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【お料理】
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献 立
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食 前 酒
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初夏の酒
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先 付
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変わり奴三種
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前 菜
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小芋田楽、もずくとじゅんさいの酢の物、川海老の唐揚、
鮴（ごり）の唐揚、エシャレット、もろ胡瓜、空豆、無花果
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造 里
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岩魚と茗荷竹（みょうがだけ）の重ね造り
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焼 物
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鮎の塩焼き
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冷 の 物
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多摩の夏野菜と冷しゃぶのサラダ
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食 事
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漬け物寿司、味噌椀
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【お酒】
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秘蔵酒リスト
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生酒系・・・木桶仕込彩は（いろは）生原酒
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純米大辛口ささにごり
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秘蔵酒系・・・各年斗瓶取り大吟醸
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平成15年酒造年度 純米大吟醸中汲み
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2000年記念醸造 純米吟醸山田錦（初呑み切り）
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お燗は、彩は（いろは）と2000年記念醸造純米吟醸をお勧めします。
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*秘蔵酒は数量限定品もあります。品切れの際はご容赦下さい。
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秘蔵酒の料金は小売価格＋α程度で予定しております。
その他、通常のお酒もご用意してあります。
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