ｐａｇｅ６
９月２６日（木） 「桶仕込み保存会」とは木桶で酒を造ることに賛同した人達が集まった会です。 長野県・桝一市村酒造場のセーラ・マリ・カミングスさんが発足し、 会員は蔵元から桶屋さん、日本酒に携わっている方々等。 桝一さんでは２０００年に桶仕込みを復活させていまして、他の蔵もどんどん動いています。 澤乃井も負けてられません。
この日は田崎真也さんの講演がありました。 外国の事例など、ためになるお話の数々・・・ 桶に対する期待が深まりました。
桶仕込み保存会　ＨＰ　http://www.okeok.com/
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