ｐａｇｅ9
平成１５年３月１４日（金） 待ちに待った日がやってきました。 桶仕込みにふさわしい古い道具たちを引っ張り出してきて、いざ。
半切りにもろみを移し、ひしゃくで手桶に入れ、そして酒袋に流し込みます。
酒袋の口を折り、搾り機に並べます。酒袋は柿渋で染めた貴重な品。 杜氏以外は初めての作業なので、確認しながら慎重にすすめます。
じゃーん。第1号の木桶仕込みのお酒がついに出来ました。
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