平成18年6月23日（金）「日本酒で梅酒づくり」

会場　澤乃井ままごと屋

酒好きの欲望を満たすべく開催するイベント「酒々小屋組」。
今回のテーマは好評の「日本酒で梅酒づくり」。

講師は青梅市梅郷にあります「鈴木梅ファーム」の鈴木富美子さん。梅の話や、梅ジュースのつくり方などお話をしていただきました。
そして、いよいよ梅酒づくり開始！1リットルの容器で作ります。梅のへたを取り、外に用意した桶で梅を洗います。洗った青梅を容器に入れ氷砂糖を加え、梅酒用日本酒をそそいで仕込終了。
会では梅酒「ぷらり」の試飲や、蔵亭の限定スウィーツの「ぷらりのケーキ」を食べていただきました。

今回作った梅酒はご自宅の冷暗所に保存し、１ヶ月くらいで完成します。出来上がりましたら、是非感想をお聞かせくださいね。

本日のお酒：梅酒用原酒（四段原酒）、梅酒ぷらり、
　　　　　　　　かりん酒、昨年蔵守で漬けた梅酒
本日の料理：蔵亭の「ぷらりケーキ」
　　　　　　　　梅酒の漬け梅と梅酒ぷらりをつかったデザート