平成19年6月5日（火）「日本酒で梅酒づくり」

会場　今だけギャラリー

酒好きの欲望を満たすべく開催するイベント「酒々小屋組」。
テーマは好評の「日本酒で梅酒づくり」。

講師は青梅市梅郷にあります「鈴木梅ファーム」の鈴木富美子さん。梅の話などをしていただきました。
そして、いよいよ梅酒づくり開始！
1リットルの容器で作ります。梅のへたを取り、澤乃井の仕込水で梅を洗います。洗った青梅を容器に入れ氷砂糖を加え、梅酒用日本酒をそそいで仕込終了。

会ではまた、鈴木梅ファームさん特製の梅酢の紹介があり、梅酢ご飯を作ってきていただき、みなさんで試食。その他、梅酒用原酒の試飲や、いもうとやの限定スウィーツの「ぷらりのケーキ」を食べていただきました。

今回作った梅酒はご自宅の冷暗所に保存し、１ヶ月くらいで完成します。出来上がりましたら、是非感想をお聞かせくださいね。

本日のお酒：梅酒用原酒（奥多摩湧水原酒）など
　　　　　　　
本日の料理：
・鈴木さん手作りの「梅酢ご飯」
・いもうとやの「ぷらりケーキ」など
お店でしか味わえない、梅酒ぷらりと梅の果肉をふんだんに使った手作りケーキ。