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9月9月、朝一番で「しぼりたて」になる米が入荷しました。
千葉県産「ふさおとめ」。もちろん、先日収穫したばかりのぴっかぴかの新米です。
酒造り、最初の仕事は30Kgの玄米の入った米袋をトラックの荷台からパレットへ積み替える事。米袋の数は720袋。みんなで汗をかきながら頑張りました。そんな肉体労働を毎日やっているから、製造部のみんなは肉体派ばかり。メタボな人なんて・・・んっ、俺か！！
早速、精米にとりかかりました。65％まで精米します。
もうすぐ仕込みが始まります。今年の米も良い米である事を願ってます。
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