日本酒度

水（±0）に対する酒の比重を測定したものです。
糖分が多いと比重が重くなりマイナス数値になり、少ないとプラス数値になります。マイナス数値が高くなるほど甘口に、プラス数値が高くなるほど辛口という事になります。

−数値：甘口
＋数値：辛口

日本酒度は甘辛の基準となりますが、そこに酸度、アミノ酸、そして飲用温度などが加わり、そのバンラスにより味わいは変化します。
日本酒度は参考目安とするとよいでしょう。