〜にしょくのざるとうふぜん〜

１３５０円

水にさらさず天然にがりで作った旨味た っぷりのおぼろ豆富と、香ばしく濃厚な 味わいの黒ゴマ豆富の二色の組合せ。 際立つ味わいの違いをお楽しみ下さい。

Two-Color “Zaru-dofu”, Fresh Tofu in a Basket set, 1,350 yen

The set includes Oboro-dofu the fresh tofu made of natural bittern from the pot without immersing under cold water, and flavored tofu with seasonal ingredients.

〜ぎんぬかのあげだしぜん〜

〜わふうまーぼーぜん〜

１５５０円

１８５０円

酒米を精米するときにとれる上粉（白糠）を衣に使い、ままごと屋のビロード豆富をカリッと揚げた、ちょっと贅沢な揚げ出し豆腐です。香ばしさをお楽しみください。

鶏がら出汁に和風出汁をあわせ、みりん、しょう油、トーチーで味を整えました。なめらかな豆腐の食感にピリ辛がきいて、ご飯にぴったりの一品です。

Tofu Fritters battered with bran in Japanese soup stock set, 1,550yen

Using white bran, the by-product of polishing rice for sake production, we make batter around tofu of “Mamagotoya” with velvety texture, fry to a crisp, dip and serve in Japanese broth.
It is fancy tofu fritter. Enjoy its savory fragrant.

Japanese style Mapo Tofu set, 1,850yen

Chicken-based broth is blended with Japanese soup stock, and seasoned with mirin, soy sauce and touchi.
The smooth tofu texture with chilly taste is great with rice.