旬なおつまみレシピを
澤乃井のお酒とあわせてご紹介します
UPDATE：2023.08.12
大葉とトウモロコシの天ぷら
- ＃純米 涼し酒
- ＃純米生酒さわ音
- ＃香味野菜
トウモロコシの自然な甘みが、涼し酒の旨味を引き立たせてくれます。 塩で召し上がっていただくとより甘みが際立ち、すっきりとした夏酒によく合います！ 大葉を使って風味だけでなく、見た目にも鮮やかな天ぷらはいかがですか？！
＜材料＞2人分
トウモロコシ …… 1/2本
大葉 …… 4枚
★天ぷら粉 …… 大さじ3
★水 …… 小さじ1弱
油 …… 適量
作り方
- 1
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トウモロコシの実を外す。（包丁で1列切り落とすと、後は手で外せます）
- 2
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ボウルにトウモロコシと★を入れ、ざっくりと混ぜる。（ダマが少し残っているくらいでも大丈夫です）
- 3
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大葉に2をはみ出さない程度に載せる。
- 4
-
170℃の油で揚げる。（トウモロコシがばらけてしまったら、天ぷら粉を足してタネの硬さを調節してみて下さい）
- 5
-
ラップを被せ、冷蔵庫で冷やしかためる。
- 6
-
紙を敷いた器に盛って完成！
大葉とトウモロコシの天ぷら
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